红薯因还有大量膳食纤维，比较容易被肠胃吸收消化。红薯在日常生活中是一种含有大量维生素和营养的食物。因为其具有抗氧化的作用，可以起到预防癌症等病症的发生。但红薯由于热量含量比较高，淀粉含量和糖分都比较充足，如果过多的食用红薯会造成身体出现肥胖的现象。需特别注意，红薯在未完全煮熟的情况下会对肠胃功能产生影响，所以在食用的情况下需将红薯完全煮熟。