可以蒸着吃或者是煮着吃，尽量不要做成腌制食品。鹅蛋是凉性的，应该严格控制好量，不能够让孩子一次性吃太多，而且里面胆固醇含量比较丰富，吃的太多可能会出现不利于消化。不过里面的营养成分比较丰富，有卵磷脂、优质蛋白质，提供机体所需氨基酸，很容易被消化和吸收，也有一定矿物质。