吃海藻有抗感染、抗肿瘤、保护血管弹性的作用和功效，还具有调节油脂分泌、消痰利水、软坚散结的功能。海藻包括海带、紫菜和裙带菜等，能够保护心血管的功能，增加血管的弹性，使皮肤变得光泽富有弹性，还能够防止皮肤干燥和预防白血病的产生。患有糖尿病的人群可以吃海藻，不会提高血液中血糖的浓度。