黄瓜一般是能够生吃的，但是平时生车的时候尽可能洗干净，以免黄瓜上会残留农药，会对人体造成一定的损害，最好在平时清洗黄瓜的时候，在盐水中浸泡15分钟左右的时间，但是平时不可以过多的食用，以免会影响身体的健康。但是在平时购买黄瓜的时候，尽可能不要一次性购买太多以免放置时间太久，会使黄瓜的维生素缺失。