熟透的牛蛙也是可以吃的，牛蛙里面会有一些寄生虫，如果没有熟透的话是很难杀死寄生虫的，吃了以后可能会引起腹痛或者是腹泻的症状，牛蛙一般都是野生的，体内也会有大量的病毒和细菌，吃的时候一定要清洗干净。牛蛙里面的营养也是比较丰富的，可以清热解毒，还能够滋补身体。