麦芽泡水喝可以行气消食，消胀以及健脾开胃的功效。麦芽还被用于治疗，食积不消，脾虚食少，脘腹胀痛等症。麦芽中含有丰富的维生素，葡萄糖，可以补充脂肪卵磷脂。麦芽最主要的功效是消食健胃，还可以促进淀粉性食物的硝化吸收，对于有肠胃问题的患者还是有很大帮助的。