绿豆芽嘌呤含量每500克就有100到1000毫克的嘌呤。含有的嘌呤量比较高，最好不要吃，一般豆制品和动物肝脏以及海鲜等为高嘌呤食物。患者可以适当的补充一些优质的动物蛋白，如鸡蛋和牛奶等，痛风患者在发病时可能会有关节疼痛的现象，而且这种疼痛感通常比较剧烈，影响正常的生活。