皮蛋轻微中毒一般会出现恶心呕吐和胃部烧灼感等症状，主要是由于毒素刺激到了胃部黏膜，以及导致了胃肠功能错乱诱发疾病，如果出现了进食困难或者是体温上升情况，就需要及时地采取血常规检测，明确原因对症治疗。皮蛋里面含有丰富的营养成分和高蛋白能量，但是用量一定要适当以及适量。