吃核桃油的禁忌不能使用高温加热，如果使用高温加热的话，可能会导致核桃油里面的营养物质流失。吃核桃油的时候核桃油烧7分热就好，不要重复的使用，也不要烧焦，使用的时候一定要拴紧盖子，避免空气接触，不要放在阳光直射或者是炉边热处食用的核桃油也不要倒入原油中。