味精有毒吗

(女,25岁)我在炒菜的时候喜欢放一些味精,有提鲜的作用,使菜的口感更加美好,可是母亲说食用味精会出现中毒的情况,味精有毒吗?

精选回答

胡小翠主任医师

湖南省肿瘤医院「三级甲等」 营养科

味精一般是没有毒的,但是不可以过量食用,味精只是一种调味品起到食物提鲜的作用,如果大量使用可能会对身体造成损伤,如果使用的量太大,可能会出现头晕和头痛的现象。味精只是起到调味的作用,不可以大量食用。平常吃一些新鲜时令的绿叶蔬菜,补充身体所需的维生素,同时多到室外参加运动,增强体质。

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