银耳要泡3-4个小时左右，需要使用45左右的温热水来浸泡，这样熬的眼耳朵的时间比较短，并且还可以对准银耳里面的胶质，使银耳变得更加软糯粘稠。如果银耳泡发时间比较短，还需要用水冲洗一下，因为泡的时间短，银耳中的杂物不可能洗干净，需要将银耳洗干净才能煮。