瘪花生米的功效与作用增加饱腹感、降低食欲、控制盐的摄入等，还具有保护心脏、抗癌、止血和抑制血小板凝聚等功能。瘪花生米能够降低产生心肌梗死、脑梗塞、肠癌、冠心病、高胆固醇以及糖尿病的风险，花生米中含有丰富的蛋白质和油脂以及微量元素，能够增加身体的营养成分，还具有补钙的作用。