一般要煮8分钟左右的时间，能够充分的进行杀菌，更能够提供机体所需营养物质，有利于蛋白质的吸收和利用。煮的过轻可能会出现细菌滋生引起腹部肿胀和腹泻的现象，煮的太熟又会损失营养素和造成脂肪的氧化，对心脑血管有一定的危害。通常需要先把鸡蛋放在冷水里，大火煮开后转小火，进行焖煮。