马铃薯具有减肥的功效，因为马铃薯的热量比较低，所含的脂肪量很少，如果每天坚持食用，一般会达到较好的效果。除此之外，马铃薯还富含蛋白质和维生素，特别是它所含的优质淀粉在人体当中的吸收是比较缓慢的，不会导致人体血糖增高，对身体健康有很大的帮助，但是要注意选择新鲜安全的食物。