取蜜蜂时尽量不要选在阴雨大风的天气。如果温度比较合适的话，最好是选在每天天快黑的时候去取，因为这个时候蜜蜂是很少出去采蜜的，大部分都会回到蜂巢中，所以在人们把蜂蜜取出来后，工蜂就有时间及时的把蜂巢修复好。但是如果气温比较低的话，应该选在中午比较暖和的时间去取蜂蜜。