银耳红枣枸杞汤如果没有吃完，隔夜后最好不要再吃。银耳红枣枸杞汤过夜后，可能会有灰尘或者细菌残留，如果吃了可能会引起胃肠道感染，产生胃痛、胃胀以及腹泻等症状，严重的话还会出现发烧，因此最好不要吃。银耳中含有硝酸盐的成分，如果过夜后很可能会出现变质，形成亚硝酸盐，如果吃入人体会影响影响身体健康。