黑苦荞通常在海拔2500米以上的没有污染的高寒山区生长，被称为黑珍珠苦荞，其中富含了脂肪酸，氨基酸，膳食纤维，硒元素，黄铜，硒三价铬，芦丁等多种营养成分，对人体能够起到延缓衰老，增强机体免疫力，改善血管状态，等功效，另外对于心绞痛，心律失调，心梗等症状有缓解作用，所以黑苦荞的食疗作用，营养价值非常的高。