眼部疾病以及肝脏疾病的患者通常需要禁忌食用大蒜。患有白内障或是结膜炎以及肝炎长期食用大蒜，可能会使病情加重。而且重度胃溃疡以及胃炎患者平常还要及时生蒜，因为生蒜的辛辣会刺激到胃肠粘膜，导致胃部疼痛加重。经常即使吃大蒜也必须要姜，蒜做熟了吃能够减少大蒜的禁忌。