特仑苏纯牛奶可以加热吗

(女,15岁)每次孩子喝牛奶,总是喜欢给他加热一下再喝,今天听朋友说牛奶加热的话就会破坏里面的营养物质,请问一下特仑苏纯牛奶可以加热吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

有点儿都是可以加热的,但是没有加热的必要。因为牛奶中很多的营养物质再加热以后都会被多少破坏一些。加热的温度越高,时间越长,就会对这些营养物质破坏的越严重,所以牛奶直接饮用就可以了。如果真是肠胃不好,需要加热的话,一般不要超过70~80度,这样可以避免高温破坏掉牛奶中的营养物质。

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