丁香沙棘茶偶尔喝一次不会对人体产生太大影响，但是长时间饮用可能会导致肾脏功能受到影响，就会出现恶心呕吐的现象。有些大量饮用之后还会出现中毒现象，对于一些过敏体质的人群，避免服用之后导致身体出现过敏反应。丁香沙棘茶含有丰富的维生素C，适量服用可以提高人体免疫力。