吃奥利奥饼干可能会发胖。奥利奥饼干属于高脂肪和高热量的食物，不利于身体的新陈代谢和消化吸收，无法排出体外，会转变成脂肪贮存在体内，因此吃奥利奥饼干可能会发胖。如果是肠胃消化不好的人群，吃奥利奥饼干和其他食物都不会发胖，不会被人体消化吸收，会直接转变成垃圾排出体外。