猪肝煮熟了没有毒。猪肝中有丰富的血管，隐藏较多的毒素物质和病菌，要充分烹调，不可一味求嫩。烹调猪肝前需要充分浸泡。将猪肝放入淡盐水浸泡两小时，再用清水冲洗，有助于祛除毒素，猪肝切成薄片后再次用清水反复冲洗，直到无血水渗出。生猪肝不可久置，要尽早食用，如果颜色发白，表面发黏最好不要食用。