猪肝中含有丰富的铁元素，对于缺铁的患者来讲是很好的补品。食用猪肝还可以强身健体。但是并不是所有的人都适合吃猪肝。因为猪肝中胆固醇的含量比较高，有高血压或者冠心病的人不适合食用，会加重病情。同时猪肝中也含有丰富的铜，如果患者在吃维生素C的时候，建议不要吃猪肝，会使维生素C失去药效。