鸡肝脂肪含量一般较高。鸡肝中富含丰富的蛋白质和维生素a以及铁等微量元素，营养价值比较高，脂肪含量也较高，脂肪偏高患者一般需慎用鸡肝，否则有可能会导致患者出现高血压、高血脂等疾病。脂肪高患者生活中要多吃富含粗纤维和维生素的食物，如芹菜、菠菜等，多吃新鲜的水果蔬菜，避免摄入脂肪较高的食物。