煮熟的猪肝苦不能吃，有可能是猪肝已经变质，进食后会对身体造成影响。通常猪肝出现发苦的情况，由于处理不干净，有残留的杂质或者猪胆污染了猪肝造成的，也不排除猪肝出现了变质的情况引起的。在平时生活中适当的吃一些猪肝对身体是有好处，由于猪肝中含有丰富的铁元素，能够有效的改善人体内的造血功能，还能起到补血的作用。