猪肝子主要补锌、补铁、补蛋白质，同时也可以补充维生素a和微量元素铜。猪肝子是一种营养价值比较高的食物，经常吃一些猪肝子，可以起到补充铁剂，预防缺铁性贫血的作用。通过补充锌元素，也可以起到提高免疫功能的效果。不过，吃肝补肝的这种说法是没有依据的。