问猪肝和什么一起吃好
详
（女，13岁）我女儿特别的喜欢什么吃猪肝，因此基本每一顿饭都会有猪肝，我想要让猪肝的作用达到最大，所以猪肝和什么一起吃好？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
猪肝与菠菜相宜，猪肝富含B族维生素、铁和叶酸，菠菜同样富含叶酸，同食有很好的预防贫血、促进生长、消除疲劳的作用。需要注意的是猪肝忌与含大量维生素C的食品同食会使维生素C失去原有的功效。猪肝也不能与雀肉同食：二者同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。