鸡肝的脂肪含量很高。鸡肝乙肝中不仅脂肪的含量很高，胆固醇的含量也很高，可以适当的食用，不可过量，否则会引起人体内胆固醇的升高，增加高血脂或者高血压疾病的风险，而且不利于人体的吸收，容易使身体变胖。如果处于减肥期间，不可以吃鸡肝，不利于减肥，患有胆结石或者胆囊炎的人群，也不能吃鸡肝，会使病情加重。