多少度可以杀灭食物上的霉菌

(男,34岁)这段时间是属于疫情的高发期,特别害怕会进食了被感染的食物,我想通过高温消毒来进行改善,多少度可以杀灭食物上的霉菌?

精选回答

欧宏亮副主任医师

中国科学院大学宁波华美医院「三级甲等」 传染病科

一般需要通过100度的高温来杀灭食物表面的细菌或者是霉菌,而且也要控制好时间,时间最好控制在15分钟。在日常生活中也要注意好个人所生活的卫生环境,勤开窗通风,有利于屋内的空气流通,个人的衣物或者是床单被罩,要及时进行高温消毒和日光照射。在日常生活中也可以根据自身情况选择适当锻炼,从而提高抗病能力和抵抗力。

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