长期喝蔬菜汁一般情况下对身体是不会造成什么危害的。蔬菜汁的营养价值是很高的，富含大量的维生素和矿物质，可以提高人的机体抵抗力，也能促进胃肠蠕动，有利于毒素的排出。如果在寒冷的冬季，蔬菜只可以稍微加温，避免引起胃部不适。每天早晨喝杯蔬菜汁的习惯是很好的。