试药一次是不会有太大的危险的，因为试药人的体质和免疫力都是相对较高的，是经过严格的筛选然后来确定人选的，如果说试药人的体质较差的情况下，也是不会被选择为试药人的。但是也有一定的风险，因为药物是新研发出来的，还在临床试用期。所以如果想要当试药人，一定要慎重的考虑。