一般是流行性腮腺炎病毒感染所导致的，身体的免疫力和抵抗力较弱，在受到流行性腮腺炎病毒感染之后，就有可能导致炸酸的现象。在病发的时候，局部会有明显的肿胀和疼痛，并伴有按压痛，肿大的腮腺边缘不清楚，比较有韧性，而且还会有明显的灼烧感，尤其是在吃东西的时候疼痛比较严重。