胃泌素瘤是一种很难治的消化性溃疡但并不是胃部疾病，其主要的发病部位大多数见于胰腺，其症状表现为消化道的溃疡：如腹痛，腹泻（脂肪泻）及一些伴随症状。胃泌素瘤通常为恶性，但是胃泌素瘤一般肿瘤较小，发展比较缓慢，通常采用手术治疗及抑制胃酸类的药物。后期建议定期复查，清淡饮食为主。