食管癌手术后一般要以消化和半流食食物为主，比如鸡汤、牛奶、小米粥等，这些食物能够减少食道的刺激，同时也能避免疾病出现复发的现象。平时也不要吃太烫或者太硬的食物，以免造成食道刺激，出现分泌物增多或者癌细胞扩散的情况。所以一定要通过医生的叮嘱来正确饮食。