锅里的铁锈一般是不会引起癌症的。但是锅里的铁锈也是尽量不要吃的，这样会对身体有一定的害处，特别是对体内的肝脏有一定的损伤。但是在做饭的当中，如果使用铁锅的话，也避免不了会沾染一些铁锈，所以在买锅的时候尽量使用一些不锈钢材质的，或者是其他材质的，这样可能会安全一些。