吃腐乳不一定会致癌，吃腐乳内含有多种维生素和微量元素，容易吸收，但是长时间大量吃有可能会引起冠心病几率的增长。豆腐乳是豆制品，在吃的时候要定时定量，不要一次性吃太多，豆腐乳是一种腌制食品，要减少大量吃的次数，以免引起亚硝酸盐中毒。在平常生活中还要调整好自己的生活习惯，避免熬夜。