胃癌从早期发展到中期一般时间是不能固定的，要根据个人体质以及病情的程度来决定，有的患者在几个月胃癌就会从早期发展到中期，而有的患者可能一年或更长的时间。如果是早期胃癌需要及时的进行手术治疗，能够达到很好的治疗效果，避免病情进一步的恶化。在恢复期间不要吃霉变以及辛辣刺激性的食物，也不要吃过滤粗糙的食物，尽量吃一些容易消化的食物。