当红枣炒黑的时候泡水来喝并不会致癌的。红枣里含有非常多的维生素和维生素C，具有补中益气，以及还可以增强食欲，还有辅助降低血压的功效。当红枣被炒黑之后泡茶喝，就没有了原本的营养物质，其中的维生素已经流失，营养价值被破坏。所以在平常的时候，我们还是要多吃一些新鲜的大枣，可以直接生吃或者泡水来喝。