生菜吃多了通常是不会致癌的。生菜里含有大量的膳食纤维，能够加快胃肠道蠕动，帮助肠道内的脂肪排出，并且可以减少有害物质在肠道内停留时间，从而降低结直肠癌发生的几率。但是有的生菜可能农药会超标，清洗不干净可能会导致中毒，且农药中含有大量的致癌物质，经过身体吸收后，可能会引发癌症，因此食用生菜之前一定要把残留的农药清洗干净。