食道的肿瘤，如果体积较小，不会导致食道的狭窄以及梗阻，所以可以进食正常形态的食物，但是尽量要避免进食辛辣刺激、油腻的食物。但是对于肿瘤体积较大，且影响食物通过食道，甚至引起食道梗阻者，需要进食流质、半流质的食物。特别是对于食道恶性肿瘤的患者，除了注意饮食外，需要尽早进行治疗。