老人出现幻觉和胡说话一般是由于脑部神经过于紧张以及缺氧导致，同时也属于一种精神心理障碍疾病，发病期间可能还伴随着记忆力减退和面色不佳以及食欲下降等症状。少数患者可能还会有抑郁障碍，可以在医生指导下口服营养神经药物进行治疗，同时恢复期也可适当的陪老人讲故事，有利于释放心理压力。