补脑最快的一周食谱有核桃、莲子银耳粥、动物内脏、红豆粥、胡萝卜炖牛肉、鱼、虾等食物。这些食物里面含有丰富的蛋白质、维生素B、钙以及多种营养成分，可以达到快速补脑的效果，每天可以适量的吃一些苹果，苹果能够提供适量抗氧化剂，还可以辅助乙酰胆碱水平的提高，对大脑记忆力有很好的帮助。