老蜂蜜会比新蜂蜜好一些，刚采出来的新蜂蜜可能需要放置30~40天之后才可以食用。平时如果每天适当的吃老蜂蜜，有防腐抗菌的功效，能够有效的降低流感菌和肠炎菌等，同时还能够有效的保护肝脏，防止肝脏的病变，另外对于调节睡眠，也有一定的功效，对于失眠的人效果很好，同时对于焦虑症也有一定的缓解功效。