苯甲酸钠会让皮肤出现过敏反应，皮肤上面会出现红疹等，因为这种东西有毒性，长时间饮用就会导致慢性苯中毒。主要的症状就是神经衰弱，比如头部疼痛、记忆能力减退，以及失眠多梦等，另外有的人群可能也会引起白细胞减少，严重者也会出现再生障碍性贫血。苯甲酸钠其实是属于防腐剂，副作用很大。