洋葱有发汗解表的作用，用于风寒感冒轻症引起的恶寒发热、头身痛，可以与生姜同用。红皮洋葱偏入心，白皮洋葱偏入肺。洋葱含有前列腺素A，可以降低血液黏度，有降血脂的功能，可以延缓动脉硬化，对心血管疾病有保健作用，但是不能代替药物。洋葱中还含有少量的棉子糖，有润肠通便、降血压的作用。