吃西红柿吃到撑通常是不会导致身材发胖的。西红柿含的膳食纤维比较丰富，也含有果胶，能够增加胃部饱胀感，从而减少其他食物的摄入，还能够促进新陈代谢，帮助排出体内的毒素。而且西红柿所含的糖分以及热量都比较低，所含的维生素和矿物质较丰富。因此如果吃西红柿时候不增加脂肪的摄入，通常是不会导致身体发胖的。