有降低胆固醇的效果。荞麦里面含有膳食纤维以及维生素E，并且里面含有烟酸和芦丁，芦丁可以降低人体血脂，并且还具有保护视力和软化血管的作用，对人体的健康有一定的作用。另外荞麦里面含有黄酮成分，具有抗菌消炎以及止咳平喘的作用，并且这些成分还具有降低血糖的作用，长期食用可以促进人体的新陈代谢。