银耳煮10分钟能不能够食用，要看具体的情况，如果是干银耳，并没有提前泡水，如果在锅中煮10分钟能不能够食用的。这主要是因为没有泡发的银耳口感并不太好，如果提前泡发的银耳在锅中煮10分钟，如果煮透了是可以食用的。而且口感也好。银耳的营养价值很高，也是一种高级的滋养补品。