吃醋通常能够健脾开胃，醋里面酸味可以刺激胃胃的作用，如果有食欲不振或者消化不良的人，在吃醋后可以促进消化已经增进食欲。吃醋还能够降低肠道感染，因为醋里面有丰富的醋酸，可以很好的抑制和杀灭肠道里的病菌，并且还能够散瘀消积，再出现跌打损伤所导致淤血和肿痛，也能够起到散瘀消积作用。