需要去除蛋清的，由于孩子太小吃蛋清可能会出现过敏的现象，尤其是8个月的宝宝，消化系统还没有完善，肠壁的通透性比较高，这时候不适宜喂蛋清，并且蛋清中的蛋白分子比较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿的血液中。鹌鹑蛋中有丰富的蛋白质，可以补充体内所需的营养成分，但是婴幼儿要适量。